रोज-रोज मसालेदार खाना या प्रत्येक दिन कुछ नया बनाना संभव नहीं होता। ऐसे में आवश्यकता है कि प्रत्येक दिन बनने वाले खाने को ही थोड़ा सा नया ट्विस्ट देकर टेस्टी बना दिया जाए। जिसे खाकर लोग उंगलियां चाटते रह जाएं। प्रत्येक घर में दाल तो बनती ही होगी। कभी-कभी यह दाल यदि बच जाती है तो परेशान न हों। इसे फेंकने के बजाए तड़का लगाकर पृथक परीक्षण दिया जा सकता है। तो चलिए जानें वी़डियो के माध्यम से कि कैसे घर में बनने वाली साधारण सी दाल को तड़के के माध्यम से टेस्टी बनाया जा सकता है।
- रिफाइंड आयल
- पकी हुई दाल
- जीरा
- सरसो के दाने
- अदरक
- कढ़ी पत्ता
- हरी मिर्च
- लहसुन
- हींग
- प्याज
- नमक
- लाल मिर्च पाउडर
- घी
- सबसे पहले घर में प्रतिदिन बनने वाली अरहर की दाल को नमक, हल्दी और टमाटर डाल कर कुकर में दो से तीन सीटी में पका लीजिए।
- इसके बाद इसे फ्राई करने की तैयारी करिए।
- कढ़ाई में आधा चम्मच तेल गर्म करें। इसमें आधा चम्मच जीरा, सरसो, अदरक, कढ़ी पत्ता एक से दो डंठल, एक चम्मच लहसुन और हींग डालकर फ्राई करें।
- अब इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालकर भून लें। अब इसमें नमक और थोड़ा सा लाल मिर्च पाउडर मिक्स करें।
- अब दाल डाल लें। उबाल आने के बाद हरी धनिया से गार्निश करें और सर्वेक्षण करें।
